Kho quẹt tép
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Hũ kho quẹt để tủ lạnh cả tuần. Nhà Nam chấm rau luộc quanh năm. 4 người, khoảng 25 phút.
Kho quẹt tép khô. Chấm rau luộc.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Tép khô | 50 | g |
| Đường | 40 | g |
| Nước mắm | 50 | g |
| Tỏi | 20 | g |
| Ớt | 15 | g |
| Tôm băm tươi | 50 | g |
Các bước
1
Thắng đường màu cánh gián.
2
Thêm nước mắm, tép, tôm băm.
3
Nấu sánh.
4
Cho tỏi ớt.
Lỗi thường gặp
Mặn?
Thêm đường.
Loãng?
Nấu thêm.
Khét?
Hạ lửa khi thắng đường.
Mẹo thêm
- Đặc để chấm.
- Để nguội đặc hơn.
