Miến xào cua
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Miến xào cua nhà Bắc hay để khai vị. 4 người, khoảng 35 phút. Cua đồ hộp cũng dùng được nếu hết cua tươi.
Miến xào cua trứng. Đãi khách nhẹ.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Miến | 150 | g |
| Thịt cua | 150 | g |
| Trứng | 50 | g |
| Nấm mèo | 30 | g |
| Cà rốt | 50 | g |
| Hành lá | 15 | g |
| Nước tương | 20 | g |
| Dầu hào | 10 | g |
| Dầu | 25 | g |
Các bước
1
Ngâm miến, cắt.
2
Xào cua rau nấm.
3
Cho miến, nêm.
4
Đổ trứng tan, đảo, rắc hành.
Lỗi thường gặp
Miến cứng?
Ngâm thêm.
Dính?
Thêm dầu.
Nhạt?
Thêm dầu hào.
Mẹo thêm
- Miến đừng ngâm nát.
- Cua xào thơm trước.
