Mực hấp hành gừng
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Mực hấp hành gừng nhà mình làm khi muốn ít chiên. 3 người, khoảng 30 phút. Mực tươi thì ngọt.
Mực hấp gừng hành. Ít dầu, ngọt mực.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Mực ống | 400 | g |
| Gừng | 30 | g |
| Hành lá | 30 | g |
| Nước tương | 20 | g |
| Dầu mè | 8 | g |
| Tiêu | 2 | g |
Các bước
1
Mực làm sạch, xếp gừng.
2
Hấp 8 đến 10 phút.
3
Chan nước tương, hành, dầu nóng.
Lỗi thường gặp
Dai?
Hấp ngắn hơn.
Tanh?
Thêm gừng.
Nhạt?
Thêm nước tương.
Mẹo thêm
- Mực vừa chín tới.
- Đừng hấp già.
