Nấm kim châm xào bò
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Nấm kim châm xào bò nhà mình nấu khi trời se lạnh. 3 người, khoảng 15 phút. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Nấm kim châm xào bò với nấm kim châm. Phần cho 3 người, khoảng 15 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt bò | 250 | g |
| Nước mắm | 25 | g |
| Đường | 10 | g |
| Tỏi | 10 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Nấm kim châm | 80 | g |
Các bước
1
Thái thịt bò mỏng. Cắt nấm kim châm, để ráo.
2
Phi tỏi, lửa lớn. Xào {p} vừa săn rồi gạt ra.
3
Xào nấm kim châm nhanh. Trả thịt bò vào, nêm nước mắm.
4
Đảo đều 30-60 giây rồi tắt. Không xào nát.
Lỗi thường gặp
Nấm kim châm xào bò bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Nấm kim châm xào bò dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
