Sườn ram mặn
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Sườn ram mặn nhà Nam để ăn hai bữa. 4 người, khoảng 50 phút. Để nguội nước càng thấm.
Sườn ram mặn ngọt. Nước bám xương.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Sườn | 550 | g |
| Nước mắm | 40 | g |
| Đường | 30 | g |
| Tỏi | 20 | g |
| Hành tím | 25 | g |
| Nước | 150 | g |
| Tiêu | 3 | g |
Các bước
1
Sườn chặt, chần.
2
Thắng đường màu, cho sườn đảo.
3
Thêm nước mắm nước, kho 35 phút.
4
Rút sánh, rắc tiêu.
Lỗi thường gặp
Cứng?
Kho thêm.
Mặn?
Thêm đường nước.
Cháy?
Hạ lửa.
Mẹo thêm
- Chần kỹ.
- Cuối tăng lửa ngắn.
