Thịt kho trứng cút
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Thịt kho trứng cút nhà Nam đãi khách nhìn đông đúc. 4 người, khoảng 60 phút. Trứng nhiều thì trẻ con thích.
Ba chỉ kho trứng cút. Trứng nhỏ thấm nhanh.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt ba chỉ | 450 | g |
| Trứng cút | 200 | g |
| Nước dừa | 300 | g |
| Nước mắm | 35 | g |
| Đường | 25 | g |
| Hành tím | 25 | g |
| Tiêu | 3 | g |
Các bước
1
Luộc trứng cút, bóc. Thịt cắt, xào săn.
2
Đổ nước dừa nước mắm đường, kho 30 phút.
3
Thả trứng, kho thêm 20 phút.
Lỗi thường gặp
Thịt dai?
Kho thêm.
Trứng chưa thấm?
Kho lâu hơn.
Mặn?
Thêm đường nước.
Mẹo thêm
- Trứng cút khía nhẹ.
- Lửa nhỏ.
