Trứng hấp thịt băm
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Trứng hấp thịt băm hợp khẩu vị miền Bắc. Làm một lần đủ 3 người ăn. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Trứng hấp thịt băm với thịt băm. Phần cho 3 người, khoảng 25 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Trứng | 200 | g |
| Nước mắm | 31 | g |
| Đường | 16 | g |
| Tỏi | 14 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Thịt băm | 80 | g |
Các bước
1
Xếp trứng vào đĩa chịu nhiệt. Rắc gừng hành.
2
Hấp nước sôi mạnh đủ phút đến chín.
3
Sốt nước tương hoặc mắm pha đổ lên nếu thích.
4
Rắc hành dầu nóng. Ăn liền.
Lỗi thường gặp
Trứng hấp thịt băm bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Trứng hấp thịt băm dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
