Trứng hấp tôm
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Trứng hấp tôm: nguyên liệu quen, nêm theo miệng người thân là được. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Trứng hấp tôm với tôm. Phần cho 3 người, khoảng 25 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Trứng | 180 | g |
| Nước mắm | 32 | g |
| Đường | 17 | g |
| Tỏi | 13 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Tôm | 80 | g |
Các bước
1
Xếp trứng vào đĩa chịu nhiệt. Rắc gừng hành.
2
Hấp nước sôi mạnh đủ phút đến chín.
3
Sốt nước tương hoặc mắm pha đổ lên nếu thích.
4
Rắc hành dầu nóng. Ăn liền.
Lỗi thường gặp
Trứng hấp tôm bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Trứng hấp tôm dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
