Thịt bò úc xào cải thảo
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Chợ còn hàng tươi thì nhà mình tranh thủ nấu Thịt bò úc xào cải thảo. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Thịt bò úc xào cải thảo với cải thảo. Phần cho 3 người, khoảng 17 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt bò úc | 450 | g |
| Nước mắm | 31 | g |
| Đường | 16 | g |
| Tỏi | 12 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Cải thảo | 80 | g |
Các bước
1
Thái thịt bò úc mỏng. Cắt cải thảo, để ráo.
2
Phi tỏi, lửa lớn. Xào thịt bò úc vừa săn rồi gạt ra.
3
Xào cải thảo nhanh. Trả thịt bò úc vào, nêm nước mắm.
4
Đảo đều 30-60 giây rồi tắt. Không xào nát.
Lỗi thường gặp
Thịt bò úc xào cải thảo bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Thịt bò úc xào cải thảo dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
