Tôm hùm xào bông cải xanh
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Hôm bận việc nhà mình vẫn xoay được Tôm hùm xào bông cải xanh trong 15 phút. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Tôm hùm xào bông cải xanh với bông cải xanh. Phần cho 3 người, khoảng 15 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Tôm hùm | 500 | g |
| Nước mắm | 28 | g |
| Đường | 18 | g |
| Tỏi | 10 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Bông cải xanh | 80 | g |
Các bước
1
Thái tôm hùm mỏng. Cắt bông cải xanh, để ráo.
2
Phi tỏi, lửa lớn. Xào tôm hùm vừa săn rồi gạt ra.
3
Xào bông cải xanh nhanh. Trả tôm hùm vào, nêm nước mắm.
4
Đảo đều 30-60 giây rồi tắt. Không xào nát.
Lỗi thường gặp
Tôm hùm xào bông cải xanh bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Tôm hùm xào bông cải xanh dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
