Cá basa tươi xào nấm đông cô
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Hôm bận việc nhà mình vẫn xoay được Cá basa tươi xào nấm đông cô trong 21 phút. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Cá basa tươi xào nấm đông cô với nấm đông cô. Phần cho 3 người, khoảng 21 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Cá basa tươi | 380 | g |
| Nước mắm | 23 | g |
| Đường | 18 | g |
| Tỏi | 12 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Nấm đông cô | 80 | g |
Các bước
1
Thái cá basa tươi mỏng. Cắt nấm đông cô, để ráo.
2
Phi tỏi, lửa lớn. Xào cá basa tươi vừa săn rồi gạt ra.
3
Xào nấm đông cô nhanh. Trả cá basa tươi vào, nêm nước mắm.
4
Đảo đều 30-60 giây rồi tắt. Không xào nát.
Lỗi thường gặp
Cá basa tươi xào nấm đông cô bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Cá basa tươi xào nấm đông cô dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
