Đậu hũ chiên xào hành tây
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Mâm cơm chiều có Đậu hũ chiên xào hành tây là đủ ấm. Phần 3 người. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Đậu hũ chiên xào hành tây với hành tây. Phần cho 3 người, khoảng 22 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Đậu hũ chiên | 280 | g |
| Nước mắm | 24 | g |
| Đường | 19 | g |
| Tỏi | 17 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Hành tây | 80 | g |
Các bước
1
Thái đậu hũ chiên mỏng. Cắt hành tây, để ráo.
2
Phi tỏi, lửa lớn. Xào đậu hũ chiên vừa săn rồi gạt ra.
3
Xào hành tây nhanh. Trả đậu hũ chiên vào, nêm nước mắm.
4
Đảo đều 30-60 giây rồi tắt. Không xào nát.
Lỗi thường gặp
Đậu hũ chiên xào hành tây bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Đậu hũ chiên xào hành tây dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
