Thịt heo nạc xào bông cải
Ảnh minh họa (Wikimedia Commons) — xem bản quyền ảnh và docs/image_credits.csv.
Công thức Thịt heo nạc xào bông cải nhà mình giữ đơn giản. Đọc lỗi thường gặp trước khi bật bếp. Mức độ de. Nêm lại cho vừa miệng nhà mình.
Thịt heo nạc xào bông cải với bông cải. Phần cho 3 người, khoảng 18 phút.
Khẩu phần:
Nguyên liệu
| Nguyên liệu | Số | |
|---|---|---|
| Thịt heo nạc | 400 | g |
| Nước mắm | 30 | g |
| Đường | 15 | g |
| Tỏi | 17 | g |
| Hành lá hoặc hành tím | 20 | g |
| Dầu ăn | 15 | g |
| Bông cải | 80 | g |
Các bước
1
Thái thịt heo nạc mỏng. Cắt bông cải, để ráo.
2
Phi tỏi, lửa lớn. Xào thịt heo nạc vừa săn rồi gạt ra.
3
Xào bông cải nhanh. Trả thịt heo nạc vào, nêm nước mắm.
4
Đảo đều 30-60 giây rồi tắt. Không xào nát.
Lỗi thường gặp
Thịt heo nạc xào bông cải bị mặn?
Thêm đường và chút nước, đun hòa. Lần sau bớt nước mắm lúc ướp.
Nguyên liệu chính bị khô hoặc dai?
Hạ lửa, thêm ít nước hoặc dầu, đừng đảo mạnh.
Nhạt quá?
Thêm nước mắm từng ít, nếm lại sau 30 giây.
Mẹo thêm
- Nêm nhạt trước, thêm dần. Thịt heo nạc xào bông cải dễ mặn nếu đổ nước mắm một lần.
- Đọc mục lỗi dưới trước lần đầu làm.
- Thừa để ngăn mát, hâm lại lửa nhỏ.
